Nem minden pezsgő champagne


Párizstól alig 150 kilométernyire északkeletre készül a champagne, a legismertebb pezsgő. A világ talán leghatékonyabb eredetvédelmére utal a borvidék jelmondata: Il n’est champagne que de la Champagne, azaz csak az a pezsgő champagne, amely Champagne-ból származik. Sánta Zoltán két évvel ezelőtti cikkében a hatalmas borvidék egyes körzeteinek jellegzetességeit vette szemügyre. A klíma: áldás és csapás… View Article

Karácsonyi klasszikus a tokaji aszú


És ezt nem csak azért mondjuk, mert VinCE-díjas újdonságunk épp a Royal Tokaji 6 puttonyos Aszúja volt. Mi azt javasoljuk olvasóinknak, ne tartogassák ezt az értékes bort a desszert mellé, inkább állítsanak össze olyan menüsort, amelyet jól kiegészítenek Tokaj ízei. Fotó: Sassy Hong Kong Ahány ház, annyi hagyományos menüsor. Valószínűleg nincs két asztal, ahol ugyanaz… View Article

Kiváló magyar pezsgők


Pezsgőtesztünkön örömmel tapasztaltuk, hogy számos jó minőségű, sőt kiváló magyar pezsgő készült, s hogy az utóbbi néhány évben jelentős fejlődés ment végbe ezen a téren. Megmutatjuk a három magyar tételt, amelyek a kiváló minősítésen belül a legmagasabb pontszámokat kapták. Válasszanak bátran hazai pezsgőt az ünnepi vacsora mellé! BARTA ÖREG KIRÁLY TOKAJI FURMINT PEZSGŐ Barta Pince,… View Article

Portói időkapszulák Budapesten


Dunára néző elegáns teremben vezetett kóstolót a legrégebbi portói ház, a Real Companhia Velha ifjú tulajdonosa, Pedro Silva Reis. Kriston Orsolya beszámolója. Pedro Silva Reis neve ismerős lehet a VinCE olvasói számára, hiszen egyik birtokukon, a Quinta das Carvalhason kalauzolta újságírónkat, Ercsey Dánielt – amiről októberi utazás rovatunkban olvashattak is –, valamint velünk kóstolt decemberi… View Article

Van miből főzni!


Egyre több szakácskönyv jelenik meg az év utolsó hónapjaiban, aminek egyértelműen az az oka, hogy (szakács)könyvet ajándékozni divat lett, mert maradandó, (jó esetben) szép, hasznos és szórakoztató. Az idei év minden korábbit felülmúlt, legalább 40 új kiadvány kelleti magát a könyvesboltok polcain, komoly fejtörést okozva ezzel a felkészületlen vásárlóknak. Rattner Réka beszámolója. A régi és… View Article

Buborékok vonzásában


December-januári duplaszámunkban nincs hiány buborékokból, de egyéb érdekességekkel is foglalkozunk: Duchemin a Beefbar Budapestben járt, francia tudósítónk pedig Bordeaux-ban, Németh Ágnes és Kriston Orsolya jóvoltából pedig Kínába is kitekinthetünk. Utánanéztünk, melyek a legkelendőbb pezsgőmárkák, foglalkoztunk a Kárpát-medencei szőlőfajták jövőjével és a természetes borokkal is. Ünnepi recepteket pedig Iklódi Dóra és Hack Barnabás mutatott nekünk. Látogatás… View Article

Teafalatok a tetőteraszon


Budapest egyik legstílusosabb bárjában, a St.Andrea Wine&Skybarban a jól ismert délutáni rituálé helyett ezúttal egészen új szerepben mutatkozott be a tea. Betekinthettünk a Dilmah Tea Gastronomy koncepcióba, mely nem más, mint a tea, és a hozzá illő ételek és italok párosítása. Fogas Krisztina beszámolója. Fotó: Pintér Árpád A változó teatrendek és a kifinomult, egzotikus ízekre… View Article

Balla Géza az Év Bortermelője


December 5-én, szerdán ünnepélyes keretek között hirdették ki a Magyar Bor Akadémia az „Év Bortermelője Magyarországon 2018” díj nyertesét, amellyel a szakmai testület a bortermelő több éven át tartó kiemelkedő teljesítményét, borainak mindig kiváló minőségét és a borszakmáért tett erőfeszítéseit ismeri el. Fotó: Magyar Bor Akadémia A díjat Zilai Zoltán a Magyar Bor Akadémia elnöke… View Article

Száraz vagy édes? Nem verseny!


Ősszel piacra került száraz furmintjuk, az Inspiration kapcsán szervezett kóstolóebédet a tokaji Disznókő Pincészet. Saját boraik mellett az AXA Millésimes két további birtokáról, az édesborairól híres Sauternes és Portó borvidékéről kóstolhattunk száraz és édes borokat. Szakszon Réka beszámolója. A Costes Downtown adott otthont a Disznókő szűk körű eseményének, amelynek egyik célkitűzése volt, hogy a pincészet… View Article

Remek évjárat a Dél-Balatonnál


Minden szempontból különleges szüretet tudhatnak maguk mögött a dél-balatoni szőlősgazdák. Az áprilisi nyárnak köszönhetően nagyon korán ládákba, majd palackokba kerültek az illatos fehérek, a kékszőlőket pedig a hosszú, meleg ősz érlelte kivételes minőségűvé. A hozamkorlátozás ellenére is bőséges termés érkezett a feldolgozókba, így biztos, hogy lesz miből választanunk, ha gyümölcsös borokra szomjazunk. Csepe Erika írása…. View Article

Object moved

Object moved to here.